Como calculamos este churrasco para 30 pessoas
Esta página mostra um churrasco simulado para 15 homens e 15 mulheres — 30 convidados no total, que correspondem a cerca de 30 pessoas equivalentes. É daí que vem o nome "churrasco para 30 pessoas": o que importa para o cálculo não é só quantas cabeças estão na festa, mas o quanto cada perfil realmente come.
Por que 30 convidados equivalem a cerca de 30 pessoas
Dividir a comida igualmente entre todos os convidados quase sempre gera desperdício (ou falta). Por isso usamos pesos de consumo por perfil: um homem adulto conta como 1 pessoa, uma mulher adulta como 0,85, um adolescente como 0,8, uma criança como 0,5 e um bebê como 0,1. Neste cenário: 15 + 12,75 = 27,75 pessoas equivalentes, e com a margem de segurança de 10% chegamos a cerca de 30 pessoas equivalentes.
Quanto de carne por pessoa em um churrasco
As referências que usamos para churrasco, já contando o que costuma ser servido junto com acompanhamentos:
- 🥩 Homens adultos: cerca de 450 g de carne por pessoa
- 🥩 Mulheres adultas: cerca de 340 g por pessoa
- 🥩 Adolescentes: cerca de 320 g por pessoa
- 🍗 Crianças: cerca de 200 g por pessoa
- 🍼 Bebês: não entram no cálculo de carne
Nesta simulação, a carne é distribuída entre cortes de custo-benefício (alcatra, costela e maminha), além de linguiça e frango. Cortes com osso, como a costela, rendem menos: por isso a quantidade a comprar aparece maior que a quantidade líquida.
Duração e perfil de consumo mudam tudo
Um churrasco de 3 a 4 horas é o padrão desta página. Festas de 5 a 6 horas aumentam o consumo em cerca de 20%, e acima de 6 horas em torno de 35%. Já o perfil de consumo ajusta o resultado para menos (Econômico, −10%), mantém o recomendado (Equilibrado) ou deixa a mesa cheia (Farto, +20%).
A margem de segurança de 10%
Todos os números já incluem 10% a mais. É a margem que cobre o convidado que chegou sem avisar, quem repetiu o prato e as perdas naturais no preparo — muito melhor sobrar um pouco do que faltar carne no meio da tarde.
Bebidas nesta simulação
Aqui consideramos 0 adultos consumindo bebidas alcoólicas, então o resultado traz apenas água, refrigerante, suco e gelo. Se o seu churrasco terá cerveja ou drinks, basta informar quantos adultos vão beber na calculadora — o cálculo de álcool é feito só para eles, nunca para crianças, adolescentes ou bebês.
Quer outros números?
Você pode ajustar cada item aqui mesmo — quantidades, distribuição entre os cortes e preços — ou refazer o cálculo com a sua própria lista de convidados.
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